Tamal de almendra
Tamal elaborado con una masa preparada con mantequilla batida, almendras molidas, leche, harina de maíz, harina de arroz, azúcar y polvo para hornear; se rellena con un tipo de crema pastelera preparada con yemas, azúcar, harina de trigo, leche y canela. Se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Se acostumbra prepararlo en Zacatecas. En Pátzcuaro, Michoacán, a la masa se le agrega manteca de cerdo, harina de maíz, harina de arroz, mantequilla, extracto de vainilla, huevo, leche condensada, azúcar y almendras.