Tamal de fiesta
Tamal elaborado con masa de maíz que se rellena con carne de cerdo o pollo mezclada con un mole que se elabora con masa colada, chile ancho, clavo, tomillo, orégano, ajo, canela, achiote y jitomate criollo. Se acostumbra preparar en Chiapas. Con este nombre también se conoce en todo el país al tamal que se ofrece en diversos festejos, mayordomías o fiestas patronales.