Diccionario gastronómico

Tamalito de frijol con aguacate

Platillo preparado con masa de maíz, manteca de cerdo batida, caldo de cerdo, polvo para hornear y sal, relleno de una pasta de frijol cocido, molido y frito, mezclado con ajonjolí, hojas de aguacate y chiles tostados; se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor.

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