Diccionario gastronómico

Taza

Recipiente individual de forma muy variable, provisto de un asa, que sirve para consumir un líquido. La palabra designa también su contenido. En el siglo XV, la taza era un utensilio muy popular, que servía para todas las bebidas calientes o frías. A partir del siglo XVIII, los servicios de loza y de porcelana conocieron una gran difusión, pero también se crearon tazas individuales.

Hoy en día se distinguen las tazas de desayuno, de té, de café y de moka. Además, hay tazas de chocolate, de caldo y de tisana. La taza de consomé, ancha y baja, está provista de dos pequeñas asas.

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