Diccionario gastronómico

Tecoyote

Galleta gruesa elaborada con masa de maíz, manteca de res y de cerdo, piloncillo, yemas cocidas y harina de trigo; es de forma cuadrada y mide unos 10 cm por lado; en ocasiones se condimenta con anís. Se consume en San Andrés Tuxtla, Veracruz.

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