Tesupo
Antojito que se elabora para la cena con carne y verduras fritas con ajo y orégano, que se ponen sobre una tortilla caliente y se rocían con salsa de chile pasilla oaxaqueño. Se utilizan la carne y las verduras sobrantes del guiso o cocido que se haya consumido durante la hora de la comida del medio día; también se pueden utilizar los sobrantes de la cocina de coles o el caldo de gato. Se consume en Oaxaca.