Virutas
Preparaciones ligeras de pastelería en forma de virutas, pequeños tubos o abanicos. También se llama así a una decoración de chocolate (típica del pastel de la Selva Negra), obtenida “cepillando” la esquina de una tableta de chocolate, o vertiendo chocolate fundido sobre el mármol y rascándolo cuando empieza a endurecerse.