Diccionario gastronómico

Xascul

Tamal de masa de maíz con frijol (de preferencia frijoles tiernos) y sal, envuelto en una hoja de uso regional llamada de guahan, que le da un sabor muy característico. Es típico de Ocosingo, Chiapas.

Conocido también como:

  • tamal de hoja de guahan
  • tamal guahan
Top