Limpieza de la lengua de res
Si compra lengua de res cruda ¿sabía que tienen que limpiarla antes de ponerla a cocer? En Larousse Cocina te enseñamos a hacerlo como un experto.
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Por:Alicia Gironella
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Libro de procedencia: Larousse de la cocina mexicana
Limpieza de la lengua de res
Autor: Alicia Gironella
Libro de procedencia:Larousse de la cocina mexicana
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Corte, con la ayuda de un cuchillo chico, un lado de la membrana de la lengua.
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Jale la membrana externa poco a poco para desprenderla.
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Continúe hasta desprender la membrana externa completamente.
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Limpie la lengua de grasa y de adherencias.
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Cocina la lengua limpia y prepara tu platillo favorito.
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