Sellado y estofado de pollo

Ponga sobre el fuego un sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente, agregue el pollo, previamente salpimentado, con la piel hacia abajo. Deje que se dore durante unos minutos.

Voltee el pollo para que se dore también por el otro lado.

Retire del sartén el exceso de grasa. Agregue uno por uno los elementos del estofado para cocerlos, comenzando por los más duros hasta terminar con los más suaves.

Tape el sartén si lo desea, y deje que todos los ingredientes del estofado se cuezan hasta que estén suaves.