El brillo neutro en pastelería ayuda a que tus frutas se resequen en el refrigerador. Si necesitas brillo especial para pastelería, puedes sustituirla por mermelada de chabacano. Solo necesitas diluir una parte de mermelada en dos partes de agua, hervir durante 5 minutos y colar. Este brillo, le dará un esplendor fascinante a tus postres.