Huevos en proceso de formación de un animal, como los de iguana, que están dentro de la hembra al momento de sacrificarla. Se utilizan para elaborar diferentes preparaciones, por lo general junto con la carne del animal que los produce, como iguanas y gallinas, entre otros. En Tabasco y Chiapas son muy apreciados; los más comunes son los de gallina e iguana que se incluyen en guisados o sopas elaborados conlas mismas carnes. Conocida en Tabasco y Chiapas como ganchines.
