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Palabra del día
Torta pajihueca
- Procedencia: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
- Categoría: Preparación
Platillo elaborado con bolillos rebanados que se cubren con rodajas de huevo duro, calabacitas cocidas, garbanzos y cebolla rebanada; todo se baña con salsa de jitomate y se hornea. Es una preparación típica de Yahualica, Jalisco.