Preparación gratinada elaborada a base de queso reblochon artesano o fruitier, papa y cebolla, a los que a veces se añaden otros ingredientes (crema fresca, tocino, vino blanco o cerveza, etc.), según una receta inventada por el Sindicato Interprofesional del Reblochon (Alta Savoya) en la década de 1980 para promover la venta de este queso. La receta se habría inspirado en un plato tradicional, la péla (sartén), y su nombre, en una variedad local de papa de tamaño pequeño, la tartifle.
