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Resultados de la búsqueda: Chocolate
Chocolate expresso
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida caliente que contiene chocolate amargo y semiamargo, café expresso en polvo, leche, azúcar, cáscara de limón y, al momento de servir, se incorpora anís. Es preparado en Comitán, Chiapas.
Chocolate huasteco
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Tablillas de chocolate elaboradas con cacao, canela, almendras y yemas de huevo, todo cocido y mezclado con azúcar molida. Se acostumbran en las huastecas.
Chocolate de pinol
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida hecha de cacao tostado y pelado, molido con canela y pinole. Con esta mezcla se forman barras de chocolate, las cuales se emplean en preparaciones con agua o leche y endulzadas al gusto. Es una bebida típica de Tabasco.
Chocolate de tablilla o chocolate de vainilla
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida hecha de cacao tostado y pelado, molido con canela y pinole. Con esta mezcla se forman barras de chocolate, las cuales se emplean en preparaciones con agua o leche y endulzadas al gusto. Es una bebida típica de Tabasco.
Chocolate en agua
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida hecha de cacao tostado y pelado, molido con canela y pinole. Con esta mezcla se forman barras de chocolate, las cuales se emplean en preparaciones con agua o leche y endulzadas al gusto. Es una bebida típica de Tabasco.
Chocolate con leche o chocolate de leche
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida hecha de cacao tostado y pelado, molido con canela y pinole. Con esta mezcla se forman barras de chocolate, las cuales se emplean en preparaciones con agua o leche y endulzadas al gusto. Es una bebida típica de Tabasco.
Chocolate de canela
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación de cacao tostado y molido con canela, azúcar, almendras y yemas de huevo, todo cocido y tostado hasta quedar hecho polvo. Con esta molienda se hacen tablillas que posteriormente se disuelven en agua o leche hirviendo para preparar una bebida típica de Tabasco.
Chocolate de espuma
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación de cacao tostado y molido con canela, azúcar, almendras y yemas de huevo, todo cocido y tostado hasta quedar hecho polvo. Con esta molienda se hacen tablillas que posteriormente se disuelven en agua o leche hirviendo para preparar una bebida típica de Tabasco.
Chocolate de metate
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación de cacao tostado y molido con canela, azúcar, almendras y yemas de huevo, todo cocido y tostado hasta quedar hecho polvo. Con esta molienda se hacen tablillas que posteriormente se disuelven en agua o leche hirviendo para preparar una bebida típica de Tabasco.
Chocolate de pimienta
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Preparación de cacao tostado y molido con pimienta de Tabasco para formar barras que posteriormente se podrán disolver en agua para hacer una bebida caliente, amarga o endulzada al gusto. Esta preparación se acostumbra en el estado de Tabasco.
Chocolate a la mexicana
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida caliente preparada con tablillas de chocolate, agua y azúcar. Todos los ingredientes se ponen a cocer y cuando han hervido se sacan de la olla, se pasan a la chocolatera y se baten con el molinillo. Después, se sirven en una taza con mucha espuma. Esta forma de prepararlo podría ser la más parecida a la que se elaboraba en la época prehispánica. Es una bebida muy gustada para el desayuno, la merienda o la cena. Para muchos mexicanos esta bebida es muy especial y la llaman simplemente chocolate con agua, chocolate de agua o chocolate en agua.
Chocolate almendrado
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida caliente preparada con tablillas de chocolate, agua y azúcar. Todos los ingredientes se ponen a cocer y cuando han hervido se sacan de la olla, se pasan a la chocolatera y se baten con el molinillo. Después, se sirven en una taza con mucha espuma. Esta forma de prepararlo podría ser la más parecida a la que se elaboraba en la época prehispánica. Es una bebida muy gustada para el desayuno, la merienda o la cena. Para muchos mexicanos esta bebida es muy especial y la llaman simplemente chocolate con agua, chocolate de agua o chocolate en agua.