Resultados de la búsqueda: Nashi

Fruto de un árbol de la familia de las rosáceas, originario de Japón. De color amarillo moteado, tiene una carne que recuerda a la de la pera. Crujiente y jugoso, el nashi tiene un ligero perfume a almendra y se consume crudo.

Mezcla de siete especias típicamente japonesa (sichimi togunashi), entre las cuales el chile rojo seco es el principal ingrediente. Su composición varía sensiblemente de un lugar de venta a otro. Puede con­tener, entre otros, semillas de ajonjolí negras y blancas, semillas de amapola y de cáñamo, algas nori o incluso cortezas de cítricos secas. En todos los casos, la mezcla de siete especias sirve para condimentar tallarines, potajes, platos nabemono (cocidos en la mesa, encima de una parrilla o en un recipiente para fondue) o brochetas (yakitori).