Pequeño cangrejo oscuro, de la familia de los portúnidos, dotado de patas posteriores en espátula, muy difundido en las orillas del Atlántico y del Canal de la Mancha. La nécora, recubierta de pelos cortos y rígidos, mide unos 10 cm. Se cuece en caldo corto unos 10 min. Es difícil de pelar, pero posee una carne fina y sabrosa. Si se añade a una bisque o a un coulis, otorga a la preparación un apreciado aroma.
