Rollos japoneses de arroz, compuestos de pescado crudo o verduras, envueltos en una hoja de alga nori y servidos por lo general con láminas de jengibre con vinagre.
La palabra significa “rollo” en japonés. Esta especialidad culinaria nipona, usualmente llamada sushi, se presenta en forma de un rollo de arroz rodeado de una hoja de alga nori secada, con el interior relleno de pescado o de diversos ingredientes, como hongos shiitake o rábanos blancos.
