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Postre elaborado con una pasta hecha con manteca de cerdo, huevo, harina, polvo para hornear y agua. A la pasta se le da forma de cazuelitas y suelen rellenarse con turrón o dulce. Lo consumen los coletos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Una variante de este postre, al que llaman tartaritas de vino, consiste en tartaritas rellenas de un marquesote desmoronado y mojado con jarabe de brandy y cubierto con un dulce cremoso preparado con harina, agua, azúcar y huevo. Se adorna con azúcar teñida de rojo.