Borracho
Término que designa las preparaciones que en su elaboración llevan algún tipo de bebida alcohólica como pulque, ron o cerveza; así, existen la salsa borracha, los borrachitos, el caldo borracho, los frijoles borrachos, la gallina borracha, lomo de cerdo borracho, entre otros. Asimismo, sirve para identificar las frutas o flores demasiado maduras y que comienzan un proceso de fermentación natural como la caña, las chirimoyas o, en San Luis Potosí, los cabuches, cuyos pétalos se fermentan al calor del sol. Con este término se designa también a una persona embriagada por la bebida. En Chiapas y Tabasco se conocen también como bolo.