Cachora o cachorón
Generalmente se les nombra así a las lagartijas del desierto. En Baja California, los paipais y cucapás las comen asadas, en barbacoa y en caldo. Entre las variedades que se utilizan como alimento están:
Callisaurus draconoides
De cuerpo plano, presentan una coloración muy llamativa, principalmente en el vientre, blanco con cuatro bandas obscuras y diagonales al eje principal del cuerpo.Crotaphytus collaris
Presenta un collar de coloración oscura sobre el fondo claro del cuerpo. Su cabeza es corta y voluminosa, su cola larga, sus patas delanteras son cortas y sus patas traseras son grandes y fuertes, por lo que al correr simplemente se apoya de las traseras levantando las delanteras. Conocida también como lagartija de collar.Dipsosaurus dorsalis
Mide de 12 a 15 cm de longitud y posee escamas pequeñas en el dorso que son ligeramente más grandes que las laterales; presenta tres o cuatro barras negruzcas en los hombros. Conocida también como iguana del desierto.Gambelia wislizenii
Tiene cuerpo aplanado, cabeza puntiaguda, brazos y patas más o menos iguales, cola corta y coloración pálida con rosetas, con pequeños puntos que le permiten mimetizarse con la arena.Holbrookia maculata
Tiene cuerpo aplanado de unos 10 cm de longitud, es la más pequeña de las cachoras; presenta coloración reticulada.Sauromalus ater
Es similar a una iguana, se caracteriza por tener un cuerpo de hasta 50 cm y una coloración oscura. Vive principalmente en Baja California y en las islas del Mar de Cortés. Conocido también como chucahuala.