Camarón seco con camote amarillo
Platillo preparado con achiote disuelto en vinagre y cebolla, ajo y comino licuados. Esta preparación se sofríe en aceite o manteca de cerdo y se le agrega camarón seco, camote amarillo partido en trocitos, jugo de naranja o limón y cabezas de camarón molidas. Los totonacas de la costa veracruzana acostumbran acompañarlo con arroz blanco.