Diccionario gastronómico

Carlitos

Pan elaborado con harina de trigo, azúcar y huevo. La masa se coloca en forma de pequeños volcanes en una charola para hornear; ya horneados, los carlitos se unen por su parte plana con una especie de dulce de coco. Su textura es suave y esponjosa. También los llaman carlitos de coco. En Oaxaca se comen tradicionalmente en los bautizos con nieve de sabores.

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