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Chile de onza

Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Chile seco de tonalidades que van del amarillo al rojizo, de piel delgada. Mide aproximadamente 5 cm de largo y 1.5 de ancho, y es bastante picante. Es un chile regional oaxaqueño que se cultiva en la sierra de Juárez. Se conoce también como chile onza amarillo.

 

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