Diccionario gastronómico

Chocho

  • Caramelo muy pequeño que suele hacerse de anís.
  • Nombre que se le da a la flor del izote porque, se dice, recuerda las barbas de los ancianos o chochos, como popularmente se les dice a los viejos en México.
  • Nombre con el que también se llama el jurel Hemicaranx zelotes.

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