Chota

• Nombre científico:Jatropha curcas
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Semilla de forma similar a un piñón de cáscara leñosa, de unos 2 cm de largo. En su interior alberga un pequeño fruto de carne blanca cuyo sabor recuerda al de las avellanas y los piñones. En la sierra de Puebla se utilizan para sustituir las pepitas de calabaza en guisos como el pipián y en la masa de algunos tamales. En todos los casos, la chota debe tostarse muy bien para que pierda sus propiedades tóxicas, pues cruda es dañina. También es conocida como piñoncillo.