Enchiladas vegetarianas
Platillo que consiste en tortillas remojadas en salsa de chile ancho, fritas y rellenas con cebolla picada, zanahoria cocida y cortada en rodajas, calabacitas cocidas partidas a lo largo, queso desmoronado y papa cocida en cuadritos; se adornan con cebolla picada y queso; suelen acompañarse con frijoles.