Diccionario gastronómico

Farangoyo

Caldo de chiles costeños, cebolla, ajo y epazote con huevos ahogados, que se acostumbra en la región de la costa de Oaxaca. Originalmente los huevos eran de tortuga, pero a causa de la prohibición de su consumo, actualmente se sustituyen por huevos de gallina.

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