Diccionario gastronómico

Gres

Cerámica opaca, densa y dura que sirve para realizar piezas de servicio rústico o bien utensilios destinados a conservar los alimentos. Los greses comunes son pardos, rojos, amarillos o grises, según el color de la arcilla vitrificable de que se componen. Los greses finos, elaborados con una mezcla de arcilla y feldespato, suelen estar esmaltados.

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