Diccionario gastronómico

Halal

Palabra árabe que significa permitido o lícito, utilizada para de­signar los alimentos cuyo consumo está autorizado por el islam. Estas prescripciones dietéticas, que presentan ciertas similitudes con las de la religión judía, prohíben específicamente el consumo de cerdo, sangre y de cualquier animal que no haya sido degollado y desangrado ritualmente, así como el consumo de alcohol.

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