Diccionario gastronómico

Infusión

Preparación obtenida cuando se infusiona una sustancia aromática en un líquido muy caliente que luego se deja enfriar. El término designa también la bebida obtenida, en especial el té y las tisanas. Muchas personas toman infusiones después de cenar, sobre todo aquellas que presentan cualidades digestivas.

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