Diccionario gastronómico

Jugo

Producto líquido natural que se obtiene de diversas frutas y verduras con un alto contenido de agua, como naranja, betabel, manzana, limón, toronja o caña de azúcar, por mencionar algunos. Para muchos mexicanos el día comienza con un vaso grande de jugo que se puede elaborar en casa o comprar en alguno de los puestos callejeros o juguerías que se especializan en su venta. Uno de los más consumidos en el país es el de la naranja; al menos en el centro del país y en el Distrito Federal se puede comprar en las mañanas, a mediodía y por las tardes. Se sirve en vasos de 400 ml. Es tan apreciado, que se han inventado muchas bebidas como el licuado de naranja con papaya, el vampiro o la polla.

Foto: Jugo de sabores en vasos de vidrio. © Shutterstock.

Foto: Jugo de sabores en vasos de vidrio. © Shutterstock.
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