Ligero o light
Calificativo que indica que se han reducido las proporciones de ciertos elementos de un producto. El consumo de productos ligeros permite adaptar los aportes de glúcidos y lípidos a las necesidades energéticas.
Los productos lácteos (cremas para untar, mantequilla y ciertos quesos) han sido los primeros en ver reducida su proporción de grasas, las cuales se eliminan fácilmente en el proceso de elaboración; con la llegada de los edulcorantes intensos les han seguido los productos dulces (jugo de fruta, helados y pasteles). Actualmente se cuestiona el uso de estos edulcorantes, ya que estimulan el gusto por el azúcar; por consiguiente, hay que evitar abusar de las bebidas light, ya que aumentan el apetito de azúcar. En cambio, el interés por los productos bajos en materia grasa es innegable, ya que contienen las mismas cantidades de proteínas y calcio.