Lukum
Elaboración turca de confitería a base de azúcar, miel, jarabe de glucosa y harina, aromatizada y coloreada, a veces cubierta de almendras, pistachos, piñones o avellanas. El lukum (rahat lukum, “reposo de la garganta”) es elástico y muy dulce. Se presenta en cubos con azúcar lustre.