Mayonesa con chipotle
Aderezo que se elabora licuando mayonesa con chiles chipotles. Se consume untada sobre pan o tostadas de maíz y como acompañamiento de pescados y mariscos empanizados o capeados. En algunas marisquerías en Baja California Sur la utilizan para aderezar el atún enlatado. Conocida también como mayonesa de chipotle.