Diccionario gastronómico

Nuez garapiñada o nuez encaramelada

  • Preparación

Dulce que se prepara revolcando nueces pacanas partidas a la mitad en un jarabe caliente de azúcar que al enfriar se carameliza. Se prepara en muchas regiones de México, aunque es muy común en Chihuahua, Coahuila y Nuevo León.

Foto: Nueces garapiñadas. (Archivo Gráfico Larousse).

Foto: Nueces garapiñadas. (Archivo Gráfico Larousse).