Diccionario gastronómico

Pestiño

Dulce consistente en una pequeña masa de harina, mantequilla y huevos, frita en aceite de oliva y cubierta de miel. Se le puede añadir vino blanco, ajonjolí o canela. Típico de Andalucía y otras zonas del sur peninsular, se consume especialmente en Navidad y Semana Santa.

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