Salsa de ajonjolí

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Salsa que por lo general contiene pimiento morrón y jitomate asados, ajonjolí tostado y ajo. Por tradición se muele en molcajete. Se acostumbra en la región del Valle del Mezquital, Hidalgo.