Sopa de cueza

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Platillo hecho con cueza frita en manteca de cerdo con cebolla, ajo, jitomate y chile jalapeño cocida con caldo de gallina. Es una sopa que se consume cotidianamente entre los coletos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas.