Tamal de flor de calabaza
Tamal elaborado con manteca de cerdo batida y masa de maíz con caldo de pollo, queso añejo o fresco rallado, calabacitas, carne de cerdo cocida y deshebrada, flores de calabaza, hojas de epazote, chiles serranos, poblanos o chilacas y granos de elote. Se envuelve en hojas de maíz engrasadas con manteca de cerdo, se ata con hojas de elote y se cuece al vapor. Se prepara en Zitácuaro, Michoacán.