Tamal nixcoco
Tamal elaborado con masa de maíz batida con manteca de cerdo, consomé de pollo y sal; se envuelve en hoja de maíz y se cuece al vapor, añadiéndole a la vaporera unas varas de palo de Brasil. En ocasiones se rellena con colache de calabacitas o quelites. Es típico de Sinaloa.