Torta de mariscos
Tortilla de huevo mezclada con diferentes mariscos, cilantro y chile verde picado; incluye camarón, pulpo y jaiba. Todo se cuece por ambos lados en una sartén pequeña; la orilla o costra siempre es muy dorada y el interior suave. La tortilla mide unos 15 cm de diámetro por 2 cm de grosor. Es una especialidad en el norte de Veracruz y se sirve en casi todos los restaurantes de pescados y mariscos en Tuxpan y Tamiahua. Se acompaña con salsa picante y tortillas.