Fajitas de pollo salteadas con ejotes y almendras

Name: Fajitas de pollo salteadas con ejotes y almendras
Prep time: 00:00:15
Cook time: 00:00:25
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: cantidad suficiente de agua; 1 sal; 200 fetuccini de espinaca; 1 ajo picado finamente; 1/2 cubos de zanahoria blanqueados; 2 mantequilla; sal y pimienta negra molida al gusto; 500 ejotes blanqueados; 1 aceite de oliva; 500 pechuga de pollo cortada en tiras; sal y pimienta negra molida al gusto; 30 almendras fileteadas, tostadas; 1/3 queso parmesano rallado

Las clásicas fajitas de pollo con un giro distinto: ligeras y sabrosas.

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

Alex Vera Fotogastronómica®

Fajitas de pollo salteadas con ejotes y almendras

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:00:15

Cocción: 00:00:25

Zona de origen: Internacional

Pasta de espinaca con zanahorias

cantidad suficiente de agua
1 cucharada de sal
200 g de fetuccini de espinaca
1 diente de ajo picado finamente
1/2 taza de cubos de zanahoria blanqueados
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta negra molida al gusto

Fajitas de pollo

500 g de ejotes blanqueados
1 cucharada de aceite de oliva
500 g de pechuga de pollo cortada en tiras
sal y pimienta negra molida al gusto
30 g de almendras fileteadas, tostadas

Terminado

1/3 de taza de queso parmesano rallado

Este platillo de pollo tiene un crunch irresistible de almendras fileteadas y un exquisito frescor ejotes… ¡Qué esperas para probar esta receta que disfrutará hasta el más exigente!

Pasta de espinaca con zanahorias

Ponga en una olla a fuego alto, el agua suficiente para cocer la pasta junto con la cucharada de sal; cuando hierva a borbotones, añada el fetuccini y deje que se cueza hasta que esté al dente. Escurra fetuccini y resérvelo.
Fría el ajo y la zanahoria con la mantequilla en un sartén durante 30 segundos. Agregue el fetuccini, mézclelo y salpimiéntelo. Retírelo del fuego.

Fajitas de pollo

Sofría los ejotes con el aceite en un sartén durante 2 minutos y salpimiéntelos.
Añada las fajitas y cocínelas a fuego medio durante 5 minutos. Salpimiéntelas y añada las almendras fileteadas. Retire del fuego.