Flor de las ánimas
- Laelia autumnalis
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Orquídea parásita con flores en grandes racimos de color morado, rosado o púrpura, con un labelo blanco en la parte inferior que produce una savia mucilaginosa. Florece durante octubre y noviembre, cuando es el día de Todos los Santos, por esto en Michoacán la llaman flor de las ánimas o flor de los santos. En Guanajuato, con los bulbos secos de la planta se elaboran los alfeñiques; es un ingrediente muy importante, pues sin él no se podría aglutinar la pasta.
Conocida también como:
- ahuasúchil
- diego
- flor de muerto
- lirio de san Francisco
Conocida en náhuatl como:
- ahoatlxóchitl
- petzcuaxochitl (flor brillante)