Blog Archive ⋆ Página 2 de 83 ⋆ Larousse Cocina

¿Qué es la trufa y por qué es tan cara?

En este artículo, exploramos el fascinante mundo de la trufa, desde sus diferentes tipos y características, como la trufa blanca negra, hasta su peculiar proceso de recolección. Además, descubriremos la trufa mexicana "Tuber itzcuinzapotl", un tesoro culinario de reciente reconocimiento.

11 de abril de 2024

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Mitos y gastronomía: un viaje culinario por las leyendas del mundo

La gastronomía, ese arte que nos seduce con aromas y sabores, guarda una estrecha relación con la mitología, ese universo de historias que nutre nuestra cultura. Desde la ambrosía y el néctar de los dioses griegos hasta el maíz ofrendado por Quetzalcóatl. Exploremos cómo la mitología ha moldeado nuestra forma de entender y disfrutar la comida.

9 de abril de 2024

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Pét Nat, la ancestral historia de un vino espumoso

Es la versión más antigua de un espumoso, el origen de una experiencia alrededor del vino llamada actualmente Pét Nat. Burbujas llenas de historia y, sobre todo, de posibilidades gustativas.

4 de abril de 2024

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