Blog Archive ⋆ Página 4 de 106 ⋆ Larousse Cocina

Cociné con chiles y me arden las manos, ¿qué hago?

¿Te has enchilado alguna vez al comer algo picante? Esto se debe a la capsaicina, una sustancia que podemos encontrar en los chiles, pimientos, pimienta de cayena o el jengibre. Esta sustancia puede irritarnos y hasta quemarnos la piel, por ello, en esta nota te damos algunos consejos para lidiar con ese ardor en las manos.

28 de julio de 2025

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Península de las Bajas, península del sabor

Como parte de una misma región gastronómica, Baja California y Baja California Sur comparten ingredientes, técnicas y recursos endémicos, pero también poseen características que distinguen a cada estado. Por ello la Península de las Bajas es, sin duda, una península del sabor.

21 de julio de 2025

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El café y la otra historia que no conocemos

Existen productos que conocemos tan bien que casi podríamos relatar toda su historia; este no es el caso del café porque, aunque sabemos que viene de un grano cultivado en un lugar específico, no existe una única versión de cómo y cuándo comenzó a convertirse en la bebida más popular del mundo.

26 de junio de 2025

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La cocina mexicana arrasa en los premios Gourmand Cookbook Awards 2024

Del 18 al 20 de junio, Estoril (Portugal) acogió la ceremonia que reconoce a los mejores libros de gastronomía a nivel mundial, donde 4 títulos mexicanos de Ediciones Larousse destacaron entre los galardonados.

20 de junio de 2025

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