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Gorditas a base de masa de maíz batida con manteca de cerdo y jocoque, que se cuecen en horno y pueden acompañarse con frijoles. Su sabor es un poco ácido. En Aguascalientes se acostumbra comerlas como botana y se pueden adquirir en puestos ambulantes. En Zacatecas son de maíz nuevo mezclado con canela, leche, azúcar y vainilla. En algunas regiones se les conoce como gorditas de horno.

Gorditas a base de masa de maíz batida con manteca de cerdo y jocoque, que se cuecen en horno y pueden acompañarse con frijoles. Su sabor es un poco ácido. En Aguascalientes se acostumbra comerlas como botana y se pueden adquirir en puestos ambulantes. En Zacatecas son de maíz nuevo mezclado con canela, leche, azúcar y vainilla. En algunas regiones se les conoce como gorditas de horno.