Planta de hojas de lámina ancha; su flor es una columna cilíndrica de 7 a 10 cm, blanquecina, protegida por una espata oval del mismo tono. Se conoce ampliamente como planta de ornato y es poco común como comestible; su uso se registra en otras áreas de América. Al igual que la mayoría de las flores en México, se come cocida, frita o en salsa, sobre todo en su estado joven. Sus flores cocidas y molidas se preparan en salsa en Chiapas.
