Resultados de la búsqueda: Pepita molida con jitomate sancochado

Del maya ha‘-sikil-p’aak, de ha’, agua, sikil, pepitas de calabaza, y p’aak, jitomate. Salsa espesa preparada con jitomate, chile habanero, cilantro, ajo, cebollín, sal y una variedad de pepita de calabaza denominada chinchilla. La mezcla se utiliza como unto de tortillas o tostadas para comer como botana. Es tradicional de la península de Yucatán. Existen versiones muy similares conocidas como muxbi sikil, sikilbil p´aak y ha´ sikil p´aak. Estas versiones se elaboran con una base de pepita molida, agua y sal y posteriormente se les puede agregar jitomate sancochado o asado, chiles, cebolla, cebollina y/o cilantro. También conocida como pepita molida con jitomate sancochado.