Tamal elaborado con masa de maíz revuelta con manteca de cerdo y frijoles chipo; se envuelve con hojas de maíz y se cuece al vapor. Es típico de Sayula de Alemán, Veracruz.

Tamal de masa de maíz, relleno de frijol entero y envuelto en hoja de papatla o de pozol. Es típico de Oaxaca. Los mazatecos revuelven la masa con frijoles y la envuelven con un tipo de hoja local llamada masmole. Los frijoles quedan enteros y se ven como manchas o pecas que asemejan las manchas o rayas del tigre.